Готовим рыбные салаты


Салат с фасолью и со шпротами

 

Рецепт приготовления оригинального салата с фасолью и со шпротами. Очень вкусный необычный салат, будет хорошо смотреться как большой салатнице, так и в порционных вазочках.

Ингредиенты: 1 стакан отварной фасоли, 1 средняя луковица. 1 банка шпрот, 50г твердого сыра. 2 яйца сваренных в крутую, 2 дольки чеснока, 200-250г майонеза. черный молотый перец, соль по вкусу.

Для маринада: 1/3 стакана воды, 1 чайная можка сахара. ? чайной ложки соли, 1 столовая ложка

3%-ного уксуса.

Готовим салат с фасолью и со шпротами

Делаем маринад. Воду подогреть в кастрюльке. В горячей воде растворить сахар, соль, добавить уксус и хорошенько перемешать.

Лук очистить, нашинковать тонкими полукольцами, залить маринадом и оставить мариноваться на 30-40 минут. После чего откинуть на сито и дать стечь маринаду.

С консервов слить масло. Шпроты нарезать маленькими кусочками. Яйца очистить и натереть на мелкой терке. Отдельно натереть сыр. Чеснок очистить и нарезать тонкой соломкой или пропустить через пресс.

В порционные вазочки выложить слоями фасоль, маринованный лук, чеснок, помазать майонезом. Затем кусочки рыбы – майонез. сыр с яйцом – майонез. Поставить салат в холодильник для пропитки на 20-30 минут.

При подаче украсить зеленью и фасолью.

    Для более нежного вкуса шпроты можно заменить свежей бескостной рыбой: филе 200-300г отварить в небольшом количестве подсоленной воды, остудить не вынимая из бульона, потом обсушить, нарезать небольшими кусочками и готовить дальше по рецепту.
 



  • На главную