Готовим рыбные салаты


Уха из мойвы

 

Приготовить обычный майонез. Но сахар - на вкус изготовителя.

Крем можно ароматизировать. Молотый кофе залить холодной кипяченой водой, поставить на огонь и довести до кипения. Подавать с картофелем. Растереть 6 желтков со 100 г каштанового пюре, развести 0,75 л молока и варить на огне или над паром, непрерывно мешая, пока не загустеет, остудить, прибавить 6 взбитых в крутую пену белков, хорошо перемешать, разлить по стаканам или влить в форму и поставить в холодное место до подачи на стол. Есть несколько секретов для удачной выпечки безе. В кипящую воду засыпать сахар, влить вино и сварить густой сироп. Растительное масло разогреть на сковороде, положить сырой промытый рис и обжаривать его, постоянно помешивая, в течение 10 минут. Затем раскатать его в пласт толщиной 1 см, выложить на него ровным слоем сливочное масло, сложить тесто вчетверо и поставить на 10 минут в холодильник.

В батоне или в булочках сделать 2-3 надреза почти на всю длину.

Варим густую гречневую кашу (вязкую). В полученное пюре добавить сахарный песок по вкусу и I ст. ложку сливочного масла. Капусту нашинковать соломкой. Затем добавляют сахар, лимонный сок и заправляют салат растительным маслом.

Масло, желтки и часть килек протирают через сито, добавляют горчицу и, подогревая, выбивают. Хачапури, уложенный на сковороде, можно выпекать и в духовом шкафу, но тогда его поворачивать на другую сторону не надо.

Для заправки взбейте растительное масло, сахар, томатный и соевый соус, уксус. Добавить томат и фасоль. При­готовьте остальное печенье. Просушенную цедру апельсина размельчите и добавьте в смесь. Растительное масло разогреть в течение 1 мин на полной мощности, положить в него мясо. Зрелые плоды моют, разрезают пополам вдоль и удаляют косточки. Когда прекратиться активное выделение газа, жидкость взболтать и перегнать. Соус самтвечжан подавать отдельно. Подавать с гарниром, полив котлеты растопленным сливочным маслом.

Дрожжи растворить в едва теплом молоке или воде, добавить муку, масло, сахар, яйцо и немного соли и вымесить тесто. Из гуся, утки или курицы сварить бульон, добавить нарезанные картофель, капусту и варить в течение 10 мни. Выложить рыбу вместе с томат-пастой в сотейник, смазанный маслом, сверху положить баклажаны.

 



  • На главную