Готовим рыбные салаты


Селедка, батон и зелень – ремикс сельди под шубой!

 

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno. ru !

Сегодня захотелось чего-нибудь солененького, и в то же время необычного. Вспоминаю, что был у меня оригинальный рецепт закуски из сельди в батоне – что-то вроде новой версии селедки под шубой. Блюдо отлично идет на завтрак и может украсить даже праздничный стол. Приготовить такую закуску из соленой сельди сможет любой человек, умеющий держать нож в руках.

Понадобятся такие продукты:

  • батон – 1 шт.;
  • масло сливочное – 200 г;
  • пучок зелени (петрушка, укроп);
  • томатная паста – 1 ст. ложка;
  • одна соленая сельдь или пара готовых филе;

Батон кладем на стол и разрезаем вдоль в горизонтальной плоскости на две половины. Можно с одной стороны до конца не дорезать, чтобы половинки раскрывались как книжка. Как вы понимаете, холодная закуска из сельди будет внутри батона, поэтому из половинок выбираем булочную мякоть.

Зелень хорошо промываем и мелко нарезаем.

Сливочное масло подержим немного в тепле, чтобы стало мягким, и смешаем его с мякотью батона, которую мы выбрали из половинок. Полученную массу разделим на две равные части. К одной части добавим томатную пасту и хорошенько перемешаем. В другую часть добавим измельченную зелень и тоже хорошо перемешаем.

На дно одной половины батона выкладываем массу с зеленью. На дно другой половины батона выкладываем массу с томатной пастой.

Если у вас есть готовые филе сельди – процесс упрощается. А целую рыбу нужно разделать на филе. Если не знаете, как это делается – посмотрите видео ролик.

Теперь кладем селедку в батон: одно филе в одну половину, второе – в другую. Половинки булки захлопываем и получаем как будто целый батон. Заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник на несколько часов (чтобы пропитался).

При подаче на стол, вооружаемся острым ножом и нарезаем батон как обычно ломтиками – получаем закуску из сельди. Приятного аппетита!

А как избежать рыбного запаха читайте в статье особенности приготовления рыбы .

Всего хорошего и до новых встреч!

С уважением, Сергей Самойлов.

 



  • На главную