Готовим рыбные салаты


Селедка под шубой с желатином рецепт

 

В этот раз я попробовала приготовить не совсем классическую селедку под шубой. а с добавлением желатина. Формировала я этот рыбный салат с селедкой в железной форме для кексов с отверстием посередине, и надо доложить форма у салата держалась хорошо, но желатин совсем не чувствовался. В целом мне очень понравился этот рецепт приготовления селедки под шубой. она получилась одновременно и нежная и сочная и очень вкусная. Приготовить ее совсем просто и достаточно быстро, нам надо только дать ей пару часов постоять в холодильнике и можно подавать на любой праздничный или новогодний стол. Количество ингредиентов зависит от размера вашей формы, в которой вы будете формировать селедку под шубой. И лучше всего для этого новогоднего салата использовать селедку домашнего посола своими руками.

Ингредиенты для селедки под шубой с желатином:

  • 2 селедки домашнего посола
  • 2 вареные свеклы
  • 4 вареные картофелины
  • 2 вареные морковки
  • 4 вареных яйца
  • 1 луковица
  • 1 ст ложка пищевого желатина
  • 180 мл воды

В первую очередь замачиваем желатин в воде и оставляем его так минут на 30 - 40, лучше сразу делать это в небольшом металлическом ковшике с ручкой. Из сельди делаем филе и нарезаем его мелкими кубиками, перемешиваем сельдь с мелко порезанным луком. Все овощи трем по отдельным мисочкам, солим, перчим и заправляем небольшим количеством майонеза. Замоченный желатин нагреваем на медленном огне до полного растворения, следите за тем, чтобы он не закипел. В свеклу с майонезом добавляем две столовые ложки раствора с желатином и хорошо перемешиваем. Выкладываем первым слоем в нашу форму. Затем поступаем так с натертыми и размешанными с майонезом яйцами, морковью и картофелем. Верхним слоем у нас будет сельдь с луком, мы не заправляем их майонезом, а просто аккуратно выкладываем и поливаем оставшимся желатином. Затем ставим селедку под шубой в холодильник до полного застывания. Для того, чтобы сельдь под шубой хорошо вышла из формы, перед сервировкой на несколько секунд помещаем форму в горячую воду. Затем накрываем ее большой плоской тарелкой и аккуратно переворачиваем. Приятного аппетита.

Похожие кулинарные рецепты:

 



  • На главную