Готовим рыбные салаты


Салат селедка под шубой. Рецепт с фото.

 

Салат селедка под шубой. Рецепт с фото.

Новый год - это день рождения салата "Сельдь под шубой". У этого салата любопытная история возникновения. которая начинается с построения большой страны Советский Союз. Конечно, первоначальный рецепт, придуманный русским поваром, был немного другим по сравнению с теми вариантами, которые прижились намного позже в русской и советской культуре праздничного стола. Естественно, что у каждой хозяйки или даже шеф-повара ресторана могут быть разные варианты приготовления этой холодной закуски или салата, в этом нет ничего удивительного.

Когда я стала публиковать первые статьи-рецепты на своем сайте, тогда и был выложен первый, совершенно нестандартный вариант салата "Шуба". его нельзя назвать Селедка под Шубой, т. к. в том варианте салата нет селедки, а используется копченая скумбрия.

Ингредиенты:

    соленая сельдь, 1шт. лук репчатый, 1-2шт. яйца, 3шт. картофель, 3шт. морковь, 3шт. свекла красная, бурак, 5шт. майонез соль, перец

Селедку под шубой я всегда готовлю и подаю на удлиненном блюде - большой селедочнице, все-таки наличие в салате рыбы обязывает.

Овощи (картофель, морковь и свеклу) и яйца нужно отварить, затем охладить и очистить, лук очистить и сполоснуть. Пряную соленую селедку(обычно я покупаю атлантическую сельдь) нужно разделать на филе, удалив голову, хвост, хребет, сняв шкурку, и все крупные кости.

 



  • На главную