Готовим рыбные салаты


Любите ли вы селедку под шубой? Пошаговый рецепт с фото

 

Как сделать селедку под шубой, подробный пошаговый рецепт с фото

Предлагаю вам необычное решение традиционного салата «Селедка под шубой», который готовится в форме для выпекания. Каждая хозяйка готовит селедку под шубой по-своему. Я тоже постоянно экспериментирую с рецептом. Иногда добавляю в салат слой плавленых сырков или твердого сыра, а чаще – вареные яйца.

Для приготовления селедки под шубой нам понадобиться

1 большая селедка

2-3 яйца

2 свеклы

2 морковки

1-2 луковицы

1 пакет майонеза –250 грамм

Как почистить и разделать селедку

Если вы приобретаете целую селедку для обеда, ее нужно почистить и разделать. Предлагаю вашему вниманию мастер-класс с пошаговыми фото.

1.Очистить селедку от шкурки удалить плавники.

2.Острым ножом отрезать животик, голову и удалить внутренности.

3. Чтобы хорошо отделить мясо от костей нужно сначала сделать надрезы возле хвоста, а затем руками аккуратно отделить мясо от костей. Отделить сначала одну половину селёдки, а затем другую. У вас получится 2 филе селедки.

4. Ножом удалить черную пленку, которая есть на внутренней части животика и вынуть оставшиеся косточки

Теперь почищенную и разделанную селедку можно использовать для приготовления форшмака или селедки под шубой

Приготовление салата “Селедка под шубой”

Овощи и яйца сварить, охладить и почистить. Селедку разобрать и порезать кубиками. Лук почистить и мелко порезать кубиками. Все овощи потереть на крупной терке в разные тарелки.

Берем любую форму для выпечки, меня силиконовая форма, и начинаем делать селедку под шубой с конца.

1.Слой вареной свеклы.

2. Слой морковки

3. Слой измельченных яичных белков

4. Слой картошки

Если остается место, слои нужно повторить. При этом нужно каждый слой или через слой смазывать майонезом, чтобы селедка под шубой была сочной. И плотно прижимать ложкой.

 



  • На главную