Готовим рыбные салаты


Салат со скумбрией холодного копчения

 

Н и одно праздничное застолье не обходится без салатов и закусок – легкие или сытные, они обязательно присутствуют на столе. Хотим познакомить вас с простым рецептом салата, который станет великолепной альтернативой уже привычным и даже надоевшим закускам, которые мы готовим из года в год.

Для данного блюда не нужно слишком много ингредиентов – свежие огурцы, вареный картофель, вареные яйца, укроп, лук и главное – копченая скумбрия.

Для начала очищаем картофель от кожуры. Вареный картофель легко чистится, поэтому данное действие не займет слишком много времени.

Нарезаем картофель небольшими кусочками и высыпаем в глубокую посуду. Чем аккуратней и мельче мы порежем составляющие салата, тем более вкусным и более красивым он будет.

Далее черед свежих огурцов. Ароматные огурчики даже холодной зимой подарят запах и вкус лета. В летний же салат они вообще гармонично впишутся.

Режем их точно также как и картошку, то есть некрупными ровными кусочками, и высыпаем в туже посуду.

Луковица нужна средняя по размеру. Меньшего размера не будет чувствоваться в салате, большего – забьет вкус остальных составляющих.

Нарезаем мелко наш лук. Обычно нарезка лука – это неприятный процесс, мы рекомендуем, чтобы избежать слез и неприятных ощущений, нож постоянно смачивать в холодной воде.

Отправляем лук в посуду, где уже находятся измельченный ранее вареный картофель и свежие огурцы.

Для того чтобы подчеркнуть вкус блюда нарежем небольшой пучок укропа. Любители пикантных блюд могут добавить и другие виды зелени – кинзу, базилик и т. д. от этого салат приобретет новые нотки.

Когда все остальные ингредиенты нарезаны, принимаемся за разделку копченой скумбрии. Лучше всего для нашего салата подойдет скумбрия холодного копчения, и вообще отлично, если приготовлена она будет в домашних условиях.

Тщательно очищаем скумбрию от внутренностей, вытаскиваем кости и снимаем шкурку. В нашем салате место только мягкому ароматному рыбному филе.

Нарезаем рыбу аккуратно небольшими кусочками и отправляем к остальным составляющим. Скумбрия холодного копчения – это невероятно вкусное блюдо и само по себе, в салате же оно приобретает новый непревзойденный вкус.

Редко какой салат можно представить без вареных яиц, и наш не является исключением. Аккуратно очищаем вкрутую сваренные яйца от скорлупы, после чего тщательно их вымоем.

Очищенные и помытые яйца мелко нарезаем, обязательно стоит уделить внимание белку, чтобы он не был порезан крупнее остальных ингредиентов.

Вареные яйца великолепно сочетаются со свежими овощами, зеленью, рыбой, и поэтому идеально подходят для нашего салата.

Ну вот, все составляющие нашего салата – свежее огурцы, картофель, яйца, лук, зелень и скумбрия холодного копчения, подготовлены и порезаны. Тщательно перемешиваем их.

Солим по вкусу и смазываем майонез. Последний можно брать самый разный. Кто-то отдает предпочтение нежирному соусу, кто-то наоборот любит пожирней, ну а кто-то вообще предпочитает только майонез домашнего приготовления.

Последние нюансы внесены и наш салат готов. Порадуйте себя и своих гостей этим легким, но невероятно вкусным блюдом, и оно гарантированно будет появляться на каждом вашем праздничном столе.

 



  • На главную