Готовим рыбные салаты


САЛАТ ИЗ СКУМБРИИ

 

Салат из скумбрии рецепт по-корейски «Хе» от Petr de Cril'on

Салат из скумбрии. рецепт по-корейски «Хе» позволяет нам из такой рыбы, как скумбрия, со специфическим вкусом, приготовить домашний и очень вкусный салат из скумбрии.

Салат из скумбрии видео от Petr de Cril'on

Салат из скумбрии рецепт с фото это руководство для людей, желающих прикоснуться к таинствам азиатской национальной кухни. Хотя салат из скумбрии рецепт по-корейски «Хе»- одно из самых распространенных блюд из рыбы в Корее. При таком приготовлении наиболее ценные и полезные свойства скумбрии сохраняются и усваиваются нашим организмом по максимуму. Скумбрия всем полезна. Ее особенность перед другими рыбами в том, что она по содержанию витамина D превосходит в 9 раз тихоокеанскую сельдь. Витамин D необходим для нормального функционирования сердечной мышцы, сокращение которой регулирует артериальное давление. Также витамин D регулирует возбудимость нервных клеток, повышает иммунитет и отвечает за состояние клеток кожи, кишечника, почек и мышц. Эффективен в профилактике и лечении имунной системы.

Ингредиенты для приготовления салата из скумбрии по-корейски «Хе»

    Для салата из скумбрии нам потребуется сама свежая или свежемороженная скумбрия, разделанная на филе — 1 штука. Морковь сырая, среднего размера — 3 штуки. Лук-репка, крупный – 1 штука. Уксус яблочный 9% — 500 грамм. Соевый соус — 50 — 100 грамм. Масло растительное, нерафинированное, с ароматным запахом для заправки салата – 2 — 3 столовых ложки. Соль, сахар, перец черный молотый — по вкусу. Сушенные приправы – 1 — 2 чайных ложки. Зерна кунжута – 2 — 3 чайных ложки.

Салат из скумбрии рецепт приготовления

    Для приготовления салата из скумбрии свежемороженную скумбрию размораживаем и разделываем на филе. Как правильно разделать рыбу на филе мы рассказываем на своем сайте и канале Youtube «Морские рецепты » от Petr de Cril'on Как правильно почистить рыбу мы рассказываем на своем сайте и канале youtube «Морские рецепты » от Petr de Cril'on
    Обе части филе скумбрии выкладываем в глубокую тарелку с плоским дном. Заливаем яблочным уксусом филе скумбрии так, чтобы скумбрия полностью оказалась в уксусе. Если Вы по состоянию здоровья или по вкусовым пристрастиям не употребляете продукты с ярковыраженным кислым вкусом, то при мариновании филе для салата из скумбрии уксус можно разбавить минеральной газированной водой в пропорции 3. 1 ( на 3 части уксуса добавить 1 часть воды). Сверху на филе скумбрии кладем плоскую тарелку в качестве гнета и оставляем на два часа мариноваться при комнатной температуре.
    Очищенную и вымытую морковь натираем на корейской терке в виде длинной соломки. Если у Вас такой терки нет, то попробуйте ее так нарезать тонким кухонным ножом для резки овощей. Для этого морковь нарезаем вдоль тонкими пластинами, а потом пластины нарезаем на тонкую соломку вдоль.
    Выкладываем натертую морковь в глубокую салатницу. Добавляем около двух столовых ложек без верха соли, столько же сахара, и примерно четверть чайной ложки черного молотого перца. При желании можете добавить немного острого жгучего перца. Еще можно добавить в морковь 1 столовую ложку уксуса.
    Руками перемешиваем морковь со специями как бы слегка перетирая. Затем даем моркови настояться пока маринуется филе скумбрии.
    Луковицу чистим, обмываем и нарезаем кухонным ножом для овощей на тонкие полукольца. Сковороду, желательно чугунную, разогреваем и наливаем растительное масло. Высыпаем нарезанный лук в сковороду и поджариваем его до прозрачного состояния. Добавляем в лук зерна кунжута и, помешивая лук, немного подрумяниваем на сковороде. Только следим, чтоб лук не подгорел. Помешивая лук, немного подрумяниваем на сковороде. Следим, чтоб лук не подгорел.
    По прошествии двух часов вынимаем филе скумбрии из маринада и откидываем на дуршлаг, чтобы стек лишний маринад. Для салата из скумбрии острым ножом нарезаем филе скумбрии на ровные полосочки, шириной примерно 2 см.
    Кусочки филе скумбрии выкладываем в салатницу с морковью.
    Выкладываем в наш салат из скумбрии обжаренный лук с кунжутным семенем. Добавляем соевый соус по вкусу, примерно 2 — 3 столовых ложки.
    Салат из скумбрии аккуратно перемешиваем деревянной или силиконовой лопаточкой. Мы рекомендуем Вам попробовать на вкус наш салат из скумбрии. И по вкусу уже добавить, если нужно, сахар или соль, или другие специи. Если Ваши вкусовые рецепторы вкусом салата из скумбрии полностью удовлетворены, то охладите салат в холодильнике 2 — 3 часа. Когда салат из скумбрии настоится, угощайтесь сами и угощайте своих любимых.

Сервировка салата из скумбрии по рецепту и фото от Petr de Cril'on

  • Сервируем салат из скумбрии к праздничному столу.
  • В красивую стеклянную плоскую тарелку зеленого или салатного цвета аккуратно выкладываем кулинарными щипцами салат из скумбрии «Хе» по-корейски.
  • Салат Вам покажется еще вкуснее, если Вы будете его кушать китайскими или японскими палочками .
  • Приятного Вам аппетита от Petr de Cril'on, драгоценные друзья!
 



  • На главную