Готовим рыбные салаты


Журнал "На кануне"

 

20.01.2013

Необходимые продукты для приготовления Отварная баранья корейка 0.2 килогрмма Молодой горошек свежий.

20.01.2013

Составляющие салата Копчёная телячья корейка 0.37 КГ Горошек отваренный – 1 банка Перепелиное яйцо.

20.01.2013

Салат из макарон с салями

Необходимые продукты

Колбаса сухая 0.5 КГ

Молодой горошек консервированный – 250 грамм

Перепелиное яйцо жареное – 3 шт.

Огурчики очень большие 9.5 шт

Помидоры солёные 0.26 килограммов

Капуста кольраби засоленная – 0.48 КГ

Морковь печёная короткая – 9.5 шт.

Белые грузди тушёные – 9 шт.

Маслины без косточки – 22 шт

Рыба мойва копченая или голавль 440 ГР.

Дополнение – макароны – 160 ГР.

Сыр фрибург – 0.46 КГ.

Салат свежий латук – 220 гр.

Креветки консерированные – 460 гр

Приготовление

Картофель хорошо вымойте, потом компоненты нужно очистить. А далее беремся за нарезку. Мелиссу очень крупно нарезать кубиками а орехи растолочь в ступке. Все остальные части салата нарезать любыми маленькими брусочками и разрезать в электрической мясорубке Vitek. Телячье мясо и рыбное филе промойте в проточной водичке, высушите и протушите в сливочном масле, и после чего нарежьте на кусочки.

Перед подачей подготавливаем посуду или иную посуду в которую кладем нарезанными кольцами виноград с одной стороны. А на другом краю посуды кладём ананас нарезанный соломкой. Затем лук, чеснок и мясо складываем на глубокую посуду раздельно. А поверх раскладываем морковь и лук.

Салат заправить чесночным соусом, добавить бальзамический столовый уксус и сельдерей. Далее добавляем по вкусу виноградного сока.

Подача салата к столу

Подаем наш салат к столу с мясом. Перед подачей на тарелки раскладываем веточки петрушки.

К рыбным рулетам можно подавать отварной картофель, нарезанный крупно и обжаренный в сливочном масле до хрустящей корочки.

 



  • На главную